时间：2022-11-06 07:34:06 | 浏览：188
四川作为天府之国，历史悠久，好山好水，风景名胜也是很多的。四川除了有数不清的山山水水，美食也是数一数二的代表。
川菜是中国的“八大菜系”之一，也是流传最为广泛的菜系，不仅在四川，在四川之外的城市也是随处可见川菜馆。川菜最大的特点就是麻辣鲜香，会吃辣的朋友一吃再吃停不下来，不会吃辣的朋友，一勺辣椒炒肉就可以配一碗白米饭，也是很下饭。
四川的美食真的太多了，三天三夜都数不完，网络上有一个段子，一个老外到中国，发誓要在一个月内吃遍全中国，结果5年了，还没走出成都。
不过美食再多，也有几个典型的，我觉得这4样“小吃”最能代表四川，双流最残忍，自贡最好吃，达州颜值最高。
一想到用兔头来做小吃，就觉得很残忍，小兔子那么可爱，怎么可以用来做美食呢！不过在吃过一次麻辣兔头之后，不争气的眼泪从嘴角流了出来。
麻辣兔头是成都的特色美食，起源于成都市双流县一家叫做“双流老妈兔头”的小餐馆，麻辣兔头具备了川菜的特点，“麻辣鲜香”，吸吮兔头汤汁的过程非常爽。
四川有一句这样的谚语，“没有一只活的兔子能走出四川”，四川人一年吃掉的兔头有3亿多个，四川8千万人口，平均一个人4个，可见四川人对于兔子作为食材的喜爱。
有的朋友第一次吃兔头可能会无从下手，不是拿起来就啃的，会一嘴的骨头和渣子，要学会庖丁解牛。可以把兔头一掰两半，先吃兔头脸颊的肉，这个位置的肉有韧劲，再吃兔脑，水水嫩嫩的，又饱含香辣的汤汁，再吃舌头，这里的肉质最香甜。基本就没剩下肉了，吸吮一下骨头的汤汁，一个兔头基本就完成了。
建议不要轻易尝试吃麻辣兔头，独特的味道和口感，会让你欲罢不能。
钵钵鸡，这名字也是很神奇，如果不是四川的朋友可能不知道钵钵鸡是什么意思，钵钵是瓦罐的意思，钵钵鸡就是用瓦罐当做容器来装鸡肉。类似于串串香，又不同于串串香，相同点是要用竹签串起来，钵钵鸡是冷菜，但是串串香是热菜。1991年钵钵鸡已经被列为真正意义上的“名小吃”了。
钵钵鸡不仅仅只有鸡肉，还可以搭配素菜，荤素搭配不仅更香，而且解腻。钵钵鸡是把土鸡炖汤之后，把鸡肉捞出，在鸡汤上加上各种各样的调味料，还有灵魂红油、藤椒油等等。再把汆烫熟的荤素配菜放入锅里调好的汤料中浸泡，浸泡半个小时后就能香气四溢了。钵钵鸡最灵魂的部分就是藤椒油，藤椒油和钵钵鸡是最佳搭档，光有辣椒油没有藤椒油，味道还是有所欠缺。
钵钵鸡最好的荤菜并不是牛羊肉，而是鸡肉和鸡下水，经过焯水和浸泡过的鸡内脏，肉质紧实，Q弹入味，每一口都是享受。钵钵鸡不仅颜值高而且味道好，街边的小店会用竹签把食材穿起来，顾客买了之后可以边走边吃，也是很方便。
担担面是四川自贡的名小吃，之所以叫做担担面，是因为担担面早期是没有店面，小摊贩挑着煮面的担子沿街叫卖，因为是挑着担子走街串巷，所以叫做担担面。担子中的锅具，从中间隔成两格，一格煮面，一格用来炖蹄髈。
以前做担担面真的是很辛苦，不仅要起早贪黑，而且那一对担子很重的，一头是煤球炉，还有一锅子的热水，另外一头是洗碗的水、碗筷和各种的配菜。现在舒服了，有了店面就不需要走街串巷了。
担担面其实很简单，也有很多家常的做法，已经衍生出了很多不同的版本，不过万变不离其宗，关键在于肉臊子和芽菜必不可少。担担面的肉臊子（浇头）又叫脆臊，肥瘦搭配的猪肉，又嫩又脆，面条细薄，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味，有机会一定要尝尝。
灯影牛肉是四川小吃的杰出代表，对厨师的要求很高，不仅要有好的刀工，还需要对火候掌握很好。灯影牛肉最大的特点就是薄而不散，麻辣香脆，牛肉片很薄，薄到可以透过光，在灯光下可以清楚地看到牛肉片的机理。
灯影牛肉的制作可比自贡的担担面要复杂多了，不是专业的厨师，都做不好，而且很耗时间。牛肉要先切的很薄，然后自然晾干，让牛肉中的水分挥发掉。晾干后还需要经过低温炸制，进一步逼出牛肉中残留的水分。只有干透的牛肉才有脆爽的口感，又不会散。炸过的牛肉片还要经过最后一步的炒制，对火候要求精准。
除了刀工和火候之外，灯影牛肉的红油和花椒也是必不可少，不仅提升了颜值，还打开了味蕾。
你觉得这4样可以代表四川小吃吗？
部分图片来源于网络，如有侵权，请联系删帖。
公司在四川省共有四条半导体显示生产线，经评估不会对公司整体经营业绩产生重大不利影响。公告显示：京东方在四川省成都市及绵阳市共有四条半导体显示生产线，包括一条第45代TFT-LCD生产线，一条第86代TFT-LCD生产线及两条第6代柔性AMOLED生产线。
智通财经APP获悉，京东方精电(00710)绩前获资金追捧，股价抢跑涨超3%。截至发稿，涨322%，报1858港元，成交额122359万港元。消息面上，京东方精电将于今日发布中期业绩。公司此前发布盈喜，预期中期纯利将较去年同期的约9510万港元取得140%至180%之间的大幅增长。
8月16日晚间，京东方A公告，近日，公司四川区域下属子公司接到相关部门通知，为确保四川省电网安全，确保民生用电，企业需做好生产调整。本次限电期间，公司将积极配合民生保障政策，最大限度降低用电负荷，灵活安排产线运营，全力保障客户产品交付。
智通财经APP讯，京东方A(000725SZ)发布公告，近日，公司四川区域下属子公司接到相关部门通知，为确保四川省电网安全，确保民生用电，企业需做好生产调整。截至目前，公司在四川省成都市及绵阳市共有四条半导体显示生产线，包括一条第45代TFT-LCD生产线，一条第86代TFT-LCD生产线及两条第6代柔性AMOLED生产线。
2022年8月12日，港股上市公司京东方精电(00710HK)公告，当日，年加(公司全资附属公司)与京东方订立股权转让协议。据披露，京东方精电主要从事汽车及工业显示屏业务，具备单色显示屏製造产能以及TFT及触控屏显示模组装配产能。
当天上午，自治区党委常委、市委书记农生文来到南宁市第一人民医院，走访慰问奋战在疫情防控和医疗健康服务一线的“白衣战士”，并通过他们向全市广大医务工作者致以节日问候和崇高敬意，勉励大家要深入贯彻落实习近平总书记关于健康中国建设的重要论述和关于疫情防控工作的重要指示精神，大力弘扬“敬佑生命、救死扶伤、甘于奉献、大爱无疆”的崇高精神和伟大抗疫精神，继续以高尚的医德、高超的医术、优良的医风，坚定守护人民群众生命安全和身体健康，为建设健康南宁、增进人民福祉作出新的更大贡献。
人民网北京8月19日电（记者王连香）据交通运输部消息，近日，交通运输部发布关于命名成都市等13个城市国家公交都市建设示范城市的通报，按照《交通运输部关于做好“十三五”期国家公交都市建设示范工程验收有关工作的通知》等部署安排，交通运输部受理了鞍山、昆山、湖州、金华、蚌埠、洛阳、南阳、驻马店、襄阳、常德、南宁、三亚、成都、自贡、泸州、重庆涪陵区16个城市人民政府提出的国家公交都市建设示范工程验收申请。
受访者供图在中国甜品界火起来后，露楚被做成迷你面包、寿司以及各种卡通人物等造型，令绿豆糕这款老式甜品一跃成为栩栩如生的艺术品，丰富的造型也为其增添了不少可爱的童趣。在南宁市江南区百益上河城的一家甜品店内，店主杨女士告诉记者，消费者以年轻人尤其是女生较多，平时也有顾客线上预订。
澎湃新闻记者吕新文据广西南宁市人力资源和社会保障局网站8月12日消息，南宁市人社局8月6日答复市人大代表黎琼珍等人《关于机关事业单位实行“朝九晚五”工作制度的建议》称，南宁市机关事业单位全面实行“朝九晚五”工作制影响较大，涉及面广，需对其必要性和可行性进行深入研究。
来源：【人民网】人民网北京8月19日电（记者王连香）据交通运输部消息，近日，交通运输部发布关于命名成都市等13个城市国家公交都市建设示范城市的通报，按照《交通运输部关于做好“十三五”期国家公交都市建设示范工程验收有关工作的通知》等部署安排，交通运输部受理了鞍山、昆山、湖州、金华、蚌埠、洛阳、南阳、驻马店、襄阳、常德、南宁、三亚、成都、自贡、泸州、重庆涪陵区16个城市人民政府提出的国家公交都市建设示范工程验收申请。