摘要：成都 小吃，简单的讲，就是具有 成都 特色的风味小吃。遍布大街小巷。 成都 小吃是一个大的概念，它不仅包括各种糕饼、羹汤、及席菜细点，另外还有一个与外地小吃不同的地方，就是小吃还包括一些肉类食品，如“麻婆豆腐”、“夫妻肺片”、“廖记棒棒鸡”...
成都 小吃，简单的讲，就是具有 成都 特色的风味小吃。遍布大街小巷。 成都 小吃是一个大的概念，它不仅包括各种糕饼、羹汤、及席菜细点，另外还有一个与外地小吃不同的地方，就是小吃还包括一些肉类食品，如“麻婆豆腐”、“夫妻肺片”、“廖记棒棒鸡”、“怪味兔”、“软烧鸭子”、“小笼蒸牛肉”等等，这又是 成都 小吃的一大特点。
一、麻婆豆腐
豆腐下锅，煎氽得法，色白如玉，有楞有角，一捻即碎，故多用小勺舀食。豆腐在起锅时，要洒上适量的花椒末。花椒最好用汉源贡椒，麻味纯正，沁人心脾。 加以少量熟油、海椒烹脍豆腐，又辣又香。
二、夫妻肺片
通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香。
三、廖记棒棒鸡
廖记棒棒鸡菜品多种多样，特点就是口感麻、辣、鲜、香，是成都特产美食。味道还是很不错的，是川香辣卤的典范，个人比较喜欢这个味道，可以隔三差五的吃一吃，但再好的东西天天吃还是会腻的，偶尔尝尝解解馋就好。
